Wer unsere Quitten eingelegt in Apfelessig, mit getrockneter Zitronenschale und Kardamom mal probiert hat, will mehr. Mehr von diesem fast in Vergessenheit geratenen Obst, das hier bei uns überall wächst – in Gärten, auf öffentlichen Anlagen und an Waldrändern. Wir sammeln die Quitten jeweils im September und Oktober selbst oder kriegen welche von Freunden und Bekannten mit eigenen Quitten-Bäumen.

Passt zu: Raclette und Fondue, Salat, Reis, Vanille-Glace etc.

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem oder wildem Anbau: Quitten, Apfelessig, Wasser, Kardamom, Zitronenschale, Pfeffer, Salz, Zucker

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