Essen was Sinn macht
Rechtzeitig zur Raclette-Saison sind sie endlich da:
Die suuren Essiggürkli – Schweizer Cornichons
in Bio-Qualität. Jetzt bestellen in unserem Online-Shop.
Wir veredeln regionales Gemüse
Der Geschmack von hochwertigem Gemüse und Obst weit über die Saison haltbar zu machen ist eine uralte Tradition. Mit unseren Delikatessen bringen wir dieses einzigartige Geschmackserlebnis zurück ins Hier und Jetzt.
Eingelegtes und Fermentiertes von SUUR wird in Handarbeit in Zürich produziert. Das dafür verwendete Gemüse und Obst stammt von Bio-Höfen aus der Region.
Die suure Perfektion
SUUR bezieht sein Gemüse wenn immer möglich direkt vom Bio-Bauern und verwendet lokale Überproduktionen und Gemüse, das aufgrund allzu rigider Normvorstellungen nicht in den Grosshandel gelangt. Das allermeiste Gemüse stammt vom Biohof «Grumolo Verde» in Eggenwil, wo einer der Gründer von SUUR selber im Gemüsebau arbeitet. SUUR entwickelt, produziert und vertreibt seine Gemüseveredelungen lokal in Zürich und Umgebung.
Fermente wie Sauerkraut oder Kimchi bieten wir immer roh (d.h. unpasteurisiert) an und somit voller Vitamine und probiotischen Bakterien, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Unsere Pickles legen wir nicht einfach in Essig ein, sondern genau in denjenigen, der am bestem zum jeweiligen hochwertigen Lebensmittel passt.
Wer macht Dich suur?
Die beiden Gründer Lorenz Pfrunder und Adrian Hoenicke haben sich tatsächlich beim Raclette-Essen kennengelernt. Beide hatten selbstgemachte Köstlichkeiten mitgebracht und waren sich sofort einig, dass es zum Raclette mehr hochwertige Beilagen aus Gemüse und Obst braucht.
Inzwischen ist auch der Produktionsleiter Moritz Diggelmann zum Mitinhaber geworden und das Trio ist komplett. Wenn sie nicht gerade in der Produktionsküche zusammen am «einmachen» sind, arbeitet Lorenz im Gemüsebau auf dem Biohof «Grumolo Verde» und ist so direkt für die Qualität des Gemüses mitverantwortlich. Adrian kümmert sich mit seiner Erfahrung aus zwei Jahrzehnten Werbung um das Marketing. Und Moritz übernimmt als ZHAW-Lebensmitteltechnologe die Produktionsleitung und das Qualitätsmanagement.