Knuspriger Tofu mit Kimchi
Für 2 Personen
Zutaten
- 200 g geräucherter Tofu
- 50 g Tempura-Mischung
- 50 g kaltes Wasser
- 80 g Panko
- 50 g Camembert von New Roots
- 50 g Kimchi von SUUR
Zubereitung
Den Tofu in zwei gleich grosse Stücke schneiden. Die Tempura-Mischung mit dem kalten Wasser zu einem Teig verrühren. Den Tofu zuerst durch den Tempura-Teig ziehen und anschliessend im Panko wenden.
Den panierten Tofu in Sonnenblumenöl bei 180 °C goldgelb frittieren. Den Camembert in Scheiben schneiden, auf den frittierten Tofu legen und kurz im heissen Ofen erwärmen, bis er leicht geschmolzen ist.
Zum Schluss das Kimchi von SUUR auf dem Tofu anrichten und mit Kräutern servieren.
